Lợn sữa quay than hoa

Cách làm lợn sữa quay than hoa
Cách làm heo sữa quay than hoa của lò quay Heo Huy Hoàng Đà Nẵng.

Nguyên liệu chuẩn bị và gia vị chuẩn bị

  1. Lợn sữa (heo sữa) 1 con (6-7kg)
  2. 50gr lá mắc mật. Đọt non càng tốt
  3. 7- 10 củ hành khô(Hành tím)
  4. 5 – 7 củ tỏi (Tỏi lý sơn càng ngon)
  5. 1 thìa cà phê Bột nêm (bột nêm knorr)
  6. 1 thìa cà phê Muối tinh
  7. 2 thìa cà phê bột ngọt (Mỳ chính)
  8. 0.5 – 1 thìa cà phê hạt tiêu xay
  9. 3 thìa cà phê mật ong
  10. 2 thìa cà phê dấm trắng
  11. 5 kg – 10 kg Than hoa(Than gỗ tự nhiên)

Các bước thực hiện món lợn sữa quay than

  1. Heo sữa mổ và moi lấy hét sạch phần nội tạng. Sau đó rửa lại bằng nước muối pha loãng cho thật sạch.
  2. Tỏi và hành bốc vỏ và đập dập để ra tinh chất. Lá mắc mật rửa sạch(cắt nhỏ hay không tùy vào cách nấu của gia đình).
  3. Tiến hành trộn các gia vị trên với nhau. Tiếp theo dùng tay nhồi vào bên trong con lợn.
  4. Bước này tiến hành khâu bụng lợn bằng xiên tre đã đã vót, hoặc bằng xiêng sắt hoặc bằng chỉ để không bị chạy nước và gia vị khi quay.
  5. Tiến hành nhóm than đã mua, cho đến khi nào than có lửa hồng thì tiến hành quay heo. Trong quá trình quay bạn cần pha mật ong và 1 tí nước ấm. Sau đó dùng chổi quét hoặc cuốn lá chuối quét đều lên quanh bề mặt lợn sữa. Cách này làm cho màu vàng nâu trên lợn sữa thật đẹp.
  6. Thời gian quay lợn khoảng chường 1 tiến 30 phút đến 2 tiếng 30 phút là được nhé.

Chúc các bạn thực hiện thành công và có món heo sữa quay thật ngon nhé. Ngoài ra bạn có thể đặt heo sữa quay tại đà nẵng ngay tại Lò heo quay Huy Hoàng. Uy Tín – Chất Lượng – Ngon số 1 tại Đà NẵngQuảng Nam.

Lợn sữa quay than hoa
4.9 (98.18%) 11 votes

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *